Coda di Volpe - Donna Carolina - Le Lune del Vesuvio 2022
Caratteristiche Principali
Alcol: 13% vol
Formato: 75 Cl
Temperatura di servizio: 8-10° C
Tipologia: Vino Bianco
Annata: 2022
Nazione: Italia
Zona di produzione: Vesuvio 200/250 m. s.l.m.
Descrizione
La più antica citazione del vitigno risale a Plinio il Vecchio, che parla di «caudas vulpium» nel libro XIV della sua Naturalis Historia. Le viti erano coltivate alle falde del Vesuvio, in particolar modo nella zona di Trecase e Boscotrecase, dalle famiglie benestanti dell'epoca tra cui gli Izzo, detentori di numerosi certificati di eccellenza e qualità.
Il nome del vitigno deriva dalla forma curva della piega apicale del grappolo, simile alla coda della volpe. Una delle famiglie più note per la produzione passata del vino omonimo è la famiglia Izzo, assieme ad altre, che producevano il vino lungo le vaste terre situate alle falde del Vesuvio.
In passato la coda di volpe, sia a bacca bianca che a bacca rossa, era molto diffusa tra Montemarano e Castelfranci in Irpinia.
Nota organolettica
Coda di Volpe IGP Donna Carolina Le Lune del Vesuvio ha un profumo nitido e intenso che richiama la frutta gialla matura (albicocca, pesca e papaia). Sapore in equilibrio tra la morbidezza e la freschezza, con spiccato accento minerale che ne aumenta la vitalità.
Abbinamenti
Pane con olio extravergine di oliva e pomodorini freschi. Pasta con crostacei. Verdure, grigliate di pesce, patate novelle e carciofi.
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