Lunario - Grillo 2022 Sicilia DOC Brugnano
Caratteristiche Principali
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 11°C
Tipologia: Vino Bianco
Annata: 2022
Nazione: Italia
Uve: 100% Grillo DOC prodotto nel territorio di Partinico zona Alcamo DOC Bianco a 300 metri s.l.m.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano in cassetta da 14 kg, tra metà e fine Settembre e sottoposte a pigiatura soffice in totale riparo dall’aria. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l’illimpidimento viene travasato in barriques dove fermenta per circa due settimane. Finita la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce ad affinare sino a Marzo (4-5 mesi circa). Durante tale periodo ogni settimana viene effettuato il “battonage”.
Nota organolettica
Con note paglierine e riflessi verdognoli. Intensamente fruttato, delicatamente floreale, racchiude in sé note di albicocca, pesca bianca e susine gialle, armonizzate e intrecciate a sentori mentolati di eucalipto, basilico, foglie di pomodoro e peperone verde. Equilibrato in bocca con una giusta pienezza, freschezza e acidità. La sapidità gli conferisce una piacevole facilità di beva. Questo vino si presta anche ad un’interessante longevità.
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