Weingut Schmitt Spatburgunder 2020
Caratteristiche Principali
Alcol: 13%
Formato: 75cl
Temperatura di servizio: 18°-20°.
Tipologia: Vino Rosso
Annata: 2020
Zona di produzione: Obrigheim-Pfalz in Germania.
Descrizione
Questa cantina, con 230 anni di storia, si trova nella rinomata regione vinicola tedesca della Rheinhessen. Estendendosi su 16 ettari di terreno in regime biologico certificato Demeter, è gestita da Bianka e Daniel, una coppia che porta avanti un approccio biodinamico grazie agli insegnamenti di Patrick Meyer. I loro vini sono naturali, senza filtraggi e con basse dosi di solforosa. La vendemmia è manuale e il vino matura in botti di grandi dimensioni.
Nota organolettica
Offre un bouquet di piccoli frutti di bosco, con tonalità di rosa e viola, accompagnate da note speziate leggere e una piacevole mineralità. Accenni di tartufo aggiungono ulteriori sfumature a questa esperienza sensoriale unica. Il vino è sapientemente strutturato per essere goduto con facilità, con tannini fitti ma ben equilibrati, che conferiscono eleganza e persistenza.
Abbinamenti
Ideale per accompagnare pappardelle al cinghiale in bianco e tartufo.
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