Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni.

Modalità e durata maturazione preimbottigliamento:
Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Nota organolettica

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico, trasmettendo un'immagine di delicatezza e luminosità. Il suo profumo evoca la freschezza della frutta e richiama gli inconfondibili odori mediterranei della sua zona di origine.

Al gusto, il vino si distingue per un'ampia struttura e un equilibrio armonioso. Una lieve dominanza di una nota acidula sostiene la freschezza degli aromi, donando al palato una piacevole vivacità. Ogni sorso offre una sinfonia di sapori bilanciati, in cui le sfumature fruttate si sposano elegantemente con la piacevolezza dell'acidità. L'insieme crea un'esperienza gustativa che rispecchia appieno l'essenza del territorio di origine e la sua vocazione mediterranea.