Caratteristiche Principali
- Classificazione: Greco di Tufo Docg
- Annata: 2021
- Formato: 75 cl.
- Colore: giallo paglierino carico
- Uvaggio: Greco 100%
- Gradazione alcolica: 12,5/13,5 % vol.
- Profumo: vino dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, albicocca, cedro e sentore di mandorla
- Caratteristiche del terreno: tufaceo
- Sistema di allevamento: guyot
- Sapore: secco, morbido, con una buona freschezza e sapidità
- Ceppi/Ha: 3000
- Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
- Produzione per ettaro: 70 quintali
- Temperatura di servizio: 12-14° C
- Fermentazione: a temperatura controllata in botti di acciaio da 6/8° C
- Abbinamenti: indicato con crostacei e frutti di mare
- Allergeni: solfiti
Descrizione
Il Greco di Tufo DOCG "Don Raffaele" proviene dal vitigno denominato Greco ed è un vino bianco che presenta un colore giallo paglierino carico, dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura e sentori di pesca, albicocca, cedro e mandorla. I suoi vigneti sono situati su un terreno di natura tufacea e sono lavorati attraverso un sistema di allevamento definito guyot, che prevede un tipo di potatura invernale che seleziona accuratamente i tralci che porteranno i nuovi grappoli per le raccolte successive.
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