Le Serre Nuove dell'Ornellaia, nato dalle stesse viti, sotto il medesimo cielo e la stessa filosofia, è un secondo vino orgoglioso. Anticipa il carattere dell'annata del vino iconico della tenuta e offre al contempo il proprio punto di vista. La gioia di ogni sorso evolve nel tempo, unendo l'energia della giovinezza al fascino della maturità.

Il Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia è stato creato con un blend di Merlot (44%), Cabernet Sauvignon (26%), Cabernet Franc (18%) e Petit Verdot (12%), provenienti dai vigneti più giovani dell'azienda. Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, sono state pressate delicatamente. La vinificazione è stata condotta separatamente per ogni vitigno e parcella. La fermentazione alcolica si è svolta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (26°C - 30°C) per 14 giorni, seguita da una macerazione di 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, che conferisce al vino più struttura, profumi ed equilibrio al gusto, è avvenuto un affinamento di 15 mesi in barrique (di cui il 25% nuove e il 75% di secondo passaggio). Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato eseguito l'assemblaggio dei vini. Prima della commercializzazione, il vino ha riposato ulteriori 6 mesi in bottiglia.