Caratteristiche Principali

• Denominazione: Lessini Durello Riserva DOC
• Vitigno: 100% Durella
• Zona di produzione: Monti Lessini, Val d’Alpone, Verona. Resa per ettaro: 80 hl
• Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
• Vendemmia: manuale in cassetta
• Vinificazione: pressatura soffice di uva intera, prima fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C, poi seconda fermentazione in bottiglia.
• Affinamento: sui lieviti per minimo 9-11 anni nelle cave sotterranee della cantina.

Si presenta paglierino, brillante, con un perlage colore giallo brillante con perlage finissimo. Aroma complesso di frutta secca e acacia con note di miele. Al palato si presenta di grande struttura con note di pane tostato e lievito. Finale lungo e persistente. Abbinamento: ottimo a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce, come il baccalà e piatti di carne alla brace. Gradazione alcolica: 12,5% Temperatura di servizio:6-8°C

Abbinamenti

Antipasti, Aperitivi, Crostacei, Frutti di mare, Pesce, Pesce crudo, Sushi