Caratteristiche Principali

 Alcol: 12,5%

Formato: 0.75L

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Tipologia: Vino Spumante

Nazione: Italia

Zona di produzione: Romans D’Isonzo-Località Zuccole

Descrizione

Tra i produttori friulani storici, con radici che risalgono a mezzo secolo orsono, Puiatti, a Romans d’Isonzo, è una realtà che ha sempre saputo rinnovare e plasmare una gamma, non solo variopinta, ma anche dal forte impatto commerciale (basti pensare che la produzione annuale si assesta su circa 400.000 bottiglie). La valorizzazione delle uve del territorio, Ribolla Gialla su tutte, è il punto cardine di Puiatti, tanto da offrirne una versione spumantizzata che segue il raffinato Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti per almeno 16 mesi. Una bollicina carnosa, dotata di equilibrio e spessore.

Nota organolettica

Colore giallo paglierino brillante, con luminosi riflessi verdolini, ha un perlage molto fine e lungamente persistente. Olfatto di pesca gialla e albicocca, ginestra e zagara, è contornato da sferzate minerali che ricordano il gesso, granito e cipria. Assaggio fresco, decisamente secco, presenta una raffinata eleganza e una lunga persistenza sapida.

Abbinamenti

Per l’aperitivo, ben si sposa con i frutti di mare. È da provare con gnocchetti, cozze e pecorino.