Caratteristiche Principali

• Alcol: 13,5% 

• Annata 2020

• Formato:  0,75cl

• Temperatura di servizio: 10/14°C

• Tipologia: Vino Bianco

• Nazione: Italia 

• Zona di produzione: Valle D'Aosta

Descrizione

Vino ottenuto da uvaggiodi vitigni Chardonnay (60%), Muscat (20%) e Traminer (20%) da di vigne collocate nell'area centrale della Vallèe d'Aosta tra i 600 e i 1000 m slm. La vendemmia avviene a fine settembre con raccolta manuale in cassette e cernita delle uve in campo. 

Vinificazione: Le uve dirapate vengono lasciate fermentare a contatto con le bucce per 24/36 ore proseguendo poi la fermentazione in acciaio inox a cui si aggiungono 12 mesi di invecchiamento in Barrique di rovere francese.

Nota Organolettica

Giallo paglierino e riflessi dorati; naso di zagara, fiori bianchi e soffi di vaniglia accolgono un sorso ricco e ricercato. Ancora un uvaggio, ancora il senso del territorio e della consuetudine nella vinificazione di Chardonnay (60%), Muscat (20%) e Traminer (20%) lasciate anch’esse a fermentare a contatto con le bucce per 36 ore. Ancora la raffinatezza di barrique di rovere francese esauste e ricondizionate, ad aggiungere complessità a una beva che si profila morbida e piena, definita da una verticalità di frutto e salinità marina. Vino di montagna, impressionante nel suo allungo di sensazioni minerali.

Abbinamenti

Un buon Vino Bianco Giovane, fresco e leggero è l'ideale per un aperitivo o per accompagnare antipasti a base di pesce o verdure. Ideali per i primi piatti di pesce e per piatti di portata a base di pesce lessato o alla griglia, purché i piatti non abbiano un’intensità tale da sovrastare il vino in abbinamento. Mentre se il bianco comincia ad essere corposo e strutturato il loro abbinamento ideale avviene con piatti di pesce strutturati e intensi, carni bianche, cucina orientale ed eventualmente con qualche formaggio.

• Risultato dell'applicazione del concetto di ecosostenibilità sul prodotto. Bottiglie prodotte in serie limitata con numerazione riportata sull'etichetta visibile agli infrarossi.