Caratteristiche Principali

Descrizione

La vigna di San Pietro si erge su un crinale del Taburno, immersa in un terreno caratterizzato da pietra e argilla. È in questo ambiente unico che nasce un vino che lascia sbalorditi per la sua trama e le qualità aromatiche caleidoscopiche. Il profumo che si sprigiona da questo vino è un vero incanto per i sensi. Il nome "Iovi Tonan" è un richiamo alla lapide di un antico tempio, distrutto durante la guerra civile romana, che era situata alla base della chiesa della Purità a Montesarchio. In seguito, la lapide è stata collocata come cappella nel palazzo dei d'Avalos, illustri nobili di Spagna e principi di Montesarchio.

Nota Organolettica

Il vino Iovi Tonan si presenta con un colore rosso intenso con riflessi viola. I profumi che si sprigionano dal calice sono inebrianti, con note intense di more selvatiche, mirtilli e confetture di prugne rosse. La sua consistenza è densa e polposa, avvolgendo il palato con una persistenza lunga e appagante. La freschezza mentolata si unisce alle note balsamiche di liquirizia, creando un equilibrio armonico di sapori. Questa creazione è un'esperienza sensoriale completa, in cui i profumi, i sapori e le sfumature si fondono in un'armonia perfetta.