Caratteristiche Principali

Tipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Aglianico 100%
Formato: 0,75L
Annata: 2019
Zona di produzione: Montemarano
CRU: Ischa Piana
Terreno: Argilloso-Calcareo
Densità: 2500-3000 ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 5-10 anni
Posizione del vigneto: 400/450 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 90 q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Fine ottobre – Inizio novembre
Fermentazione: in acciaio a temp. controllata
Maturazione: circa 18 mesi in barriques e botti grandi di rovere
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Allevamento: spalliera-guyot

Nota organolettica

di colore rosso rubino vivace con riflessi violacei, propone accattivanti profumi di ciliegia e marasca molto matura, spezie dolci e liquirizia su uno sfondo minerale di grafite e terra. In bocca dimostra consistenza ed intensità, tannini presenti ma non aggressivi, equilibrato.

Abbinamenti

Braciola di manzo e maiale, cotica di maiale e formaggi stagionati non piccanti per apprezzare al meglio questo vino, franco ed immediato, ma in grado di esprimersi al meglio anche a distanza di 4-5 anni.