Ischia Per’ ’e Palummo Doc Casa D'ambra 2021
Caratteristiche Principali
Alcol: 12%
Annata: 2021
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18 ° C
Tipologia: Vino Rosso
Nazione: Italia
Zona di produzione: Fiaiano d'Ischia
Descrizione
Il Per’E Palummo di Casa d'Ambra è un giovane vino rosso che racchiude l'essenza fragrante del Piedirosso, il vitigno a bacca rossa più diffuso nella zona flegrea. Le sue note fruttate tipiche si arricchiscono del carattere vulcanico e marino dell'isola d'Ischia, un terroir ideale per questa antica varietà campana. Casa d'Ambra, nata per valorizzare questo territorio unico al mondo, offre un rosso leggero, morbido e armonioso, perfetto da abbinare a primi piatti con ragù di carne e secondi a base di carni bianche.
Il vino Per’E Palummo di Casa d'Ambra viene prodotto sull'incantevole Isola d'Ischia, nel cuore del Mediterraneo. Le uve di Piedirosso provengono dalle vigne situate a Fiaiano d'Ischia e Serrara Fontana, coltivate ad un'altitudine di 200-300 metri sul livello del mare. I terreni, di medio impasto e di origine vulcanica, sono ricchi di potassio e fosforo. Dopo una vendemmia manuale nelle prime settimane di ottobre, le uve fermentano in tini d'acciaio inox a temperatura controllata per circa dieci giorni. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi in vasche d'acciaio prima dell'imbottigliamento.
Nota organolettica
Il Casa d'Ambra Per’E Palummo si presenta come un rosso dal sorso piacevole e scorrevole, che esprime al meglio le caratteristiche del giovane Piedirosso. Di colore rosso rubino con riflessi luminosi, al naso si rivelano profumi fragranti di frutta fresca, ciliegia matura, piccoli frutti di bosco e prugna rossa, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche e leggere note speziate. Al palato, ha una struttura media con tannini sottili e delicati, offrendo un frutto ricco e succoso che si conclude con una piacevole freschezza e sapidità.
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