Stilèma Taurasi DOCG 2016 - Cassa di legno Mastroberardino
Caratteristiche Principali
Alcol: 13%
Uvaggio: Aglianico 100%
Annata: 2016
Formato: 0.75L
Tipologia: Vino Bianco
Nazione: Italia
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Breve macerazione (7/8 giorni) a temperatura controllata (18°-20°) al fine di moderare l’estrazione delle componenti fenoliche. Affinamento per circa 24 mesi in legno di rovere di Slavonia di circa 50 ettolitri e barriques di rovere francese (non di primo passaggio) e per almeno 30 mesi in bottiglia.
Descrizione
Una interpretazione moderna dello stile dei grandi Taurasi degli anni ‘50 e ‘60. Stilèma Taurasi è il frutto di un’opera di composizione e congiunzione di storie micro-territoriali differenti eppure sinergiche, che creano una forza espressiva unica e complessa. Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli e Mirabella Eclano sono i diversi siti di famiglia da cui provengono le uve, differenti per altitudine, microclima e suoli.
Nota organolettica
COLORE: Rosso rubino tenue dai riflessi delicati, di luminosa trasparenza.
PROFUMO: Offre profumi complessi, nuance fruttate e floreali in armonia con sfumature speziate. Bouquet con note olfattive di ciliegia, prugna, mora, caramello, tabacco, vaniglia, cuoio e chiodi di garofano.
SAPORE: Al palato è fresco, sapido, agile, con una trama tannica setosa, ben equilibrata con tutte le altre componenti. Austero e complesso, dalla grande bevibilità.
Abbinamenti
Antipasti: Brodi dal sapore sapido, zuppe di miso, filetti di tonno scottati in padella.
Primi piatti: Primi piatti con funghi, topinambur, porcini e tartufo.
Secondi piatti: Anatra arrosto, taglieri di salumi, cacciagione, agnello alle erbe aromatiche.
Primi piatti: Primi piatti con funghi, topinambur, porcini e tartufo.
Secondi piatti: Anatra arrosto, taglieri di salumi, cacciagione, agnello alle erbe aromatiche.
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