• Classificazione: Vino Rosso
• Alcool (% Vol): 14,5% vol
• Formato: 1,5Lt
• Annata: 2016
• Temperatura di servizio: 18-20°C

Descrizione

Un vino pregiato, viene prodotto nella suggestiva regione della Valpolicella, situata a nord di Verona nel Veneto, in una zona collinare che si estende dal fiume Adige ai colli di Soave ad est di Verona. Dopo un'accurata selezione, le uve raccolte vengono disposte con cura in cassette e lasciate riposare in locali ben ventilati e asciutti. Questo processo favorisce una straordinaria concentrazione di zuccheri, estratto, aromi e glicerina. Dopo tre mesi, le uve vengono sottoposte a una pigiatura delicata. A causa delle basse temperature stagionali, il mosto inizia una lunga e lenta fermentazione, mentre la macerazione sulle bucce si protrae per un mese. Successivamente, il vino matura per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni. Infine, viene affinato in bottiglia per almeno otto mesi prima di essere introdotto sul mercato.

Nota Organolettica

L'Amarone si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, rivela un profilo potente e aristocratico, caratterizzato da note di frutta matura, confettura, cacao, mallo di noce, tabacco e cuoio. Al palato, offre un sapore inconfondibile che bilancia armoniosamente volume e morbidezza, calore e freschezza, austerità e ricchezza.

Abbinamenti

L'Amarone si sposa splendidamente con carni bollite, cacciagione e selvaggina. Inoltre, si accompagna in modo eccellente a formaggi invecchiati, esaltando il loro sapore.