Caratteristiche Principali 

Alcool: 13,5%

Formato: 75cl

Vitigno: 65% Sangiovese, 20% Merlot, 15% Cabernet Vigneti: 5 ettari

Invecchiamento: 8-10 anni 

uva: 60 ql/ha

Suolo: marna (175 mt s.l.m.)

Vendemmia: manuale (5 – 15 settembre)

Vinificazione: temperatura controllata 20°C, tini in cemento a temperatura controllata e tini in acciaio inox, utilizzo dei migliori lieviti naturali, macerazione sulle bucce 30 giorni

Affinamento: 12 mesi in botti francesi/ 12 mesi in bottiglia coricata

Nota organolettica

Focolaia ha un bel colore rosso rubino con sfumature bordeaux. Il prezioso aroma presenta particolari sentori di vaniglia e frutta. Il sapore è armonico, morbido e leggermente tannico. Sapore: sentore di vaniglia che lo rende leggero al gusto.

Abbinamenti

Carni rosse saporite, selvaggina e formaggi a lunga stagionatura.