Le viti Gamay per Château Grand Pré Morgon 2020 sono radicate in terreni di granito e ardesia e sono state piantate intorno agli anni '70. Come di consueto con Romain, le uve sono state raccolte a mano. È stato preselezionato in vigna e poi nuovamente selezionato per la qualità in cantina. Il vino fermenta spontaneamente a livello intracellulare sotto uno strato di CO2 per 10-15 giorni. Quindi viene pigiato e trasferito in botti di rovere usate piccole e grandi (volume 225l + 500l). Dopo la maturità, viene riempito quasi non trattato. Viene aggiunto un po' di zolfo sfuso per mantenerlo stabile.