Caratteristiche Principali 

Tipologia: Rosso
Denominazione: IGP Stefan Voda
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcool: 13,5%
Volume: 750 ml.
Zona di produzione: Moldavia, distretto di Stefan Voda Terreno: chernozem argilloso-sabbioso carbonizzato Densità: 3333 piante/ettaro
Allevamento: Guyot doppio
Età del vigneto: 15-20 anni
Posizione del vigneto: 110-185 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Quantità di precipitazioni, media annua: 450-550 mm.

Giorni di sole all’anno: 310-320
Somma di temperature attive: 3000-3250 °C Produzione: 80-100 q.li per ettaro
Vendemmia: manuale in casetta
Periodo della vendemmia: inizio Ottobre Fermentazione: in acciaio a t° controllata (16-18°С) Maturazione: 6 mesi in barriques di rovere francese Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

Caratteristiche organolettiche:

vino rosso secco - Il vino Native Pino Nero (CAB) è prodotto da uve in conversione all'agricoltura biologica. Aspetto cristallino, colore molto violaceo con riflessi rossi intensi.
Il profumo delicato e complesso esprime l'armonia tra note di frutti rossi ben maturi (fragole, lamponi), sottili sfumature di vaniglia, supportate da intense note di spezie dolci miste a note di biancospino e fragoline di bosco. Il gusto è ampio, generoso e goloso, evolvendo su note di frutti rossi, fragole, sostenuti da una freschezza frizzante e rinfrescante.

Il finale è molto lungo, morbido e digeribile.
La temperatura consigliata per il consumo e: +16/+18°С

Abbinamenti:

Cervo, bistecca meno condite, formaggio