Descrizione 

Vino Ottenuto da uve Vernaccia Nera, accuratamente raccolte a mano. Questo vino si distingue per la sua produzione artigianale e il processo di fermentazione unico. Il 60% delle uve viene immediatamente fermentato, mentre il rimanente 40% subisce un delicato appassimento naturale di circa 60 giorni. Dopo questa fase, i due vini vengono sapientemente uniti e sottoposti a una rifermentazione primaverile mediante il metodo Martinotti in autoclave.

Nota Organolettica

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, che si distingue per una spuma fine e soffice. All'olfatto, si percepiscono intense sensazioni di frutti di bosco, lamponi e more di gelso, con una leggera nota floreale di viola e un accenno di pepe nero. Al gusto, questo vino si presenta amabile e morbido, accompagnato da piacevoli note speziate che gli conferiscono freschezza e sapidità, svelando il suo inconfondibile carattere.

Abbinamenti

Si sposa magnificamente con la pasticceria e i dolci speziati. Questa combinazione esalta le sfumature aromatiche del vino, creando un'esperienza di degustazione straordinaria.