Caratteristiche Principali
- Classificazione: Aglianico Docg
- Annata: 2017
- Formato: 75 cl.
- Uvaggio: Aglianico 100%
- Gradazione alcolica: 13/14 % vol.
- Colore: rosso rubino
- Profumo: al naso evidenzia aromi di marasca, prugna e frutti di bosco, ai quali si aggiungono note speziate
- Caratteristiche del terreno: argilloso
- Sistema di allevamento: spalliera (cordone speronato)
- Sapore: secco, di grande struttura ed eleganza, una bella espressione di tannini
- morbidi e molto persistente
- Ceppi/Ha: 4000
- Epoca di vendemmia: prima decade di novembre
- Produzione per ettaro: 70 quintali
- Maturazione in legno: 4 mesi in barrique francesi e successivamente in botti grandi da 500 litri per 12 mesi
- Affinamento: in bottiglia 6-8 mesi
- Temperatura di servizio: 18° C
- Allergeni: solfiti
Descrizione
L'Irpinia Campi Taurasini DOC “Sella” è un vino dal colore rosso rubino e dal profumo di marasca, prugna e frutti di bosco, ai quali si aggiungono alcune note speziate. I suoi vitigni, che producono un’uva di qualità Aglianico, sono situati su un terreno argilloso e sono allevati mediante un sistema definito spalliera, uno dei metodi di coltivazione più diffusi al mondo, in cui la vite viene fatta crescere in filari più o meno lunghi, costituiti da pali di legno, cemento, acciaio o materiale plastico, su cui vengono fissati due o più fili di acciaio zincato posti in tensione attraverso pali più robusti posizionati alle estremità del filare, mentre il cordone speronato è la tecnica di potatura impiegata.
Abbinamenti
È considerato un vino importante che predilige accostamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.