Caratteristiche Principali
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2016
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Denominazione: DOC
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Vitigni: Aglianico 100%
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Zona di produzione: Montemarano
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CRU: Cinque Querce
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Terreno: Argilloso-Calcareo
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Densità: 2500-3000 ceppi per ettaro
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Età del Vigneto: 5-10 anni
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Posizione del vigneto: 450/500 metri s.l.m.
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Esposizione: Sud-Est
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Produzione: 75 q.li per ettaro
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Vendemmia: Manuale in cassetta
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Periodo della vendemmia: Inizio novembre
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Fermentazione: in acciaio a temp. controllata
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Maturazione: circa 24 mesi in barriques e botti grandi di rovere
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Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
- Allevamento: spalliera-guyot
Nota organolettica
Di colore rosso rubino, intenso, l’Irpinia DOC aglianico Cinque Querce si offre al naso intenso, con sentori di frutti rossi, spezie ed eleganti sfumature balsamiche e di chiodi di garofano e cacao. Al gusto è caldo, pieno, con buona morbidezza, lunga e complessa la persistenza aromatica, con la fitta trama tannica. La degustazione lascia in bocca un lungo ricordo di frutta matura e torrefazione.
Abbinamenti
Un vino di grande carattere, da accompagnare a cacciagioni, carni rosse e a formaggi di media stagionatura.
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