Caratteristiche Principali
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 9 e 10 °C
Tipologia: Vino Bianco
Annata:2022
Nazione: Italia
Uve: 75% Insolia e 25% Viognier, quest’ultimo viene prodotto in Contrada Mirto, nel territorio di Partinico a circa 450 metri s.l.m.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Il Viognier e l’Insolia vengono raccolti a metà Settembre. Le uve vengono vendemmiate a mano in cassetta da 14 kg con un uvaggio in vigna.Le uve vengono sottoposte a diraspopigiatura soffice, con successiva criomacerazione a 4-5°C. Il pigiato viene poi pressato molto dolcemente in riduzione. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 14-15°C. Affina “sur-lie” per 4 mesi.
Descrizione
Il bianco Kuè di Brugnano è stato insignito del prestigioso riconoscimento di vino "Fuori di Top" nella classifica dei migliori vini d'Italia selezionati dalla Guida Golosaria 2023.