La Firma delle Cantine del Notaio 2015
Caratteristiche Principali
Alcol: 14,5 %
Formato: 75Cl
Tipologia: Vino Rosso
Annata: 2015
Nazione: Italia
Descrizione
La Firma delle Cantine del Notaio rappresenta l'essenza più autentica dell'Aglianico del Vulture, esprimendo tutta la sua austerità e imponenza. Questo vino è ottenuto attraverso la raccolta manuale delle uve nella prima decade di novembre, quando il grappolo ha raggiunto completa maturazione. Una macerazione prolungata di 20 giorni consente di estrarre sia il colore che gli aromi, donando al vino un tannino evoluto. Dopo 12 mesi di maturazione in tonneaux di rovere francese e un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia, il vino raggiunge la sua forma migliore.
Nota Organolettica
Si presenta con un colore rosso rubino intenso e impenetrabile, con riflessi violacei. Al naso, rivela un'ampia complessità, con profumi di frutti neri maturi in confettura e liquirizia che si fondono armoniosamente con sfumature di fieno greco, carrube e spezie. In bocca, il vino si distingue per la sua potenza e armonia, con tannini ben levigati e un finale lungo e balsamico che lascia una piacevole sensazione.
Abbinamenti
Si sposa magnificamente con selvaggina e brasati, valorizzando i sapori robusti e intensi. Inoltre, è un ottimo compagno per un tagliere di formaggi stagionati, creando un equilibrio perfetto tra le loro caratteristiche.