Tipologia: Rosso
Denominazione: IGP Stefan Voda
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcool: 13% vol.
Volume: 750 ml.
Zona di produzione: Moldavia, distretto di Stefan Voda Terreno: chernozem argilloso-sabbioso carbonizzato Densità: 3333 piante/ettaro
Allevamento: Guyot doppio
Età del vigneto: 15-20 anni
Posizione del vigneto: 110-185 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Quantità di precipitazioni, media annua: 450-550 mm. Giorni di sole all’anno: 310-320
Somma di temperature attive: 3000-3250 °C Produzione: 80-100 q.li per ettaro
Vendemmia: manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: inizio ottobre Fermentazione: in acciaio a t° controllata
Maturazione: 6 mesi in barriques di rovere francese Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

Caratteristiche organolettiche:

vino rosso secco - il colore rosso porpora è accompagnato da un bouquet specifico del vitigno, con aromi complessi di fragole, viole e lamponi. Il gusto vellutato, pieno, persistente passa in un retrogusto con fini sfumature di maturazione. Affinato per 6 mesi in barriques di rovere francese.
La temperatura consigliata per il consumo è +14/+16 °С.

Abbinamenti:

piatti esotici di selvaggina, pollame, funghi, carciofi e asparagi.