Rarà Neagra De Purcari 2021
Caratteristiche Principali
Tipologia: Rosso
Denominazione: IGP Stefan Voda
Vitigni: 100% Rara Neagra
Alcool: 13% vol.
Volume: 750 ml.
Zona di produzione: Moldavia, distretto di Stefan Voda Terreno: chernozem ordinario, leggermente argilloso Densità: 2800-3333 piante/ettaro
Allevamento: Guyot doppio
Età del vigneto: 15-20 anni
Posizione del vigneto: 110-185 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Quantità di precipitazioni, media annua: 450-550 mm. Giorni di sole all’anno: 310-320
Somma di temperature attive: 3000-3250 °C Produzione: 80-100 q.li per ettaro
Vendemmia: manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: inizio ottobre Fermentazione: in acciaio a t° controllata
Maturazione: 6 mesi in barriques di rovere francese Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Nota organolettica
Caratteristiche organolettiche: vino rosso secco - il colore rubino, con sentore di melograno, è accompagnato da un profumo complesso, con accenti di cioccolato e prugna. Il gusto pieno, vellutato, con sentori di frutta secca e vaniglia passa dolcemente in un retrogusto con fini sfumature di rovere. Affinato per 6 mesi in barriques di rovere francese.
Si consiglia di decantare per 30 minuti prima di servire.
Abbinamenti:
piatti di carne caldi come bistecca di maiale, cotoletta succosa o vitello al forno, ma anche piatti succulenti o alla griglia.
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